Heute möchte ich dir einen köstlichen Pflaumenkuchen mit Pudding vorstellen. Dieser saftige Kuchen vereint die süße und fruchtige Note von Pflaumen mit der Cremigkeit von Vanillepudding. Ein wahrer Genuss für die Sinne und eine perfekte Begleitung für eine gemütliche Kaffeepause.
Warum Pflaumenkuchen mit Pudding? Eine himmlische Kombination
Der Pflaumenkuchen mit Pudding ist ein Klassiker der deutschen Backtradition. Die saftigen Pflaumen bringen eine natürliche Süße und fruchtige Frische in den Kuchen. Der Vanillepudding sorgt für eine cremige Konsistenz und eine extra Portion Genuss. Zusammen ergeben sie eine himmlische Kombination, die den Pflaumenkuchen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht.
Die Zutaten für den Pflaumenkuchen mit Pudding
Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:
Puddingpulver Vanille: Das Puddingpulver bildet die Grundlage für den cremigen Pudding.
Rohrohrzucker: Der Rohrohrzucker verleiht dem Pudding eine natürliche Süße.
Mandeldrink: Der Mandeldrink wird für die Zubereitung des Puddings benötigt und sorgt für eine vegane Alternative zu herkömmlicher Milch.
Pflaumen: Die frischen Pflaumen sind das Herzstück des Kuchens und bringen ihre saftige Süße ein.
Dinkelmehl: Das Dinkelmehl bildet die Basis für den Teig und gibt dem Kuchen eine angenehme Konsistenz.
Kokosblütenzucker: Der Kokosblütenzucker dient als natürliche Süße für den Teig.
Rohrohrzucker: Der Rohrohrzucker rundet die Süße des Teigs ab und gibt dem Kuchen eine herrliche Note.
Vegane Butter: Die vegane Butter macht den Teig schön saftig und verleiht ihm eine buttrige Note.
Zimt: Eine Prise Zimt verleiht dem Kuchen eine würzige und aromatische Note, die perfekt zu den Pflaumen passt.
Pflaumenkuchen mit Pudding – Ein himmlischer Genuss für Groß und Klein
Dieser Pflaumenkuchen eignet sich auch wunderbar für besondere Anlässe oder als Mitbringsel für Freunde und Familie. Seine fruchtige Frische und der cremige Puddingkern werden jeden begeistern.
Teile gerne deine Erfahrungen mit mir auf Instagram @sugarberrry. Guten Appetit und viel Freude beim Genießen des saftigen Pflaumenkuchens!
Pflaumenkuchen mit Pudding
Zutaten
- 1 Packung Puddingpulver Vanille
- 2 EL Rohrohrzucker
- 500 ml Mandeldrink
- 700 g Pflaumen
- 420 g Dinkelmehl
- 100 g Kokosblütenzucker
- 100 g Rohrohrzucker
- 250 g vegane Butter
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
- Zuerst aus Puddingpulver, Rohrohrzucker und Mandelmilch einen Pudding zubereiten. Diesen abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
- Eine runde Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Butter schmelzen und mit dem Dinkelmehl, Kokosblütenzucker und Rohrohrzucker verkneten.
- Ca. zwei Drittel der Masse in die Springform geben und auf dem Boden und am Rand gut andrücken.
- Den Pudding noch einmal umrühren und ebenfalls in die Form geben.
- Darauf die Pflaumen mit der Schnittseite nach oben legen und mit den restlichen Streuseln bedecken.
- Zum Abschluss etwas Zimt über den Kuchen streuen und für ca. eine dreiviertel Stunde backen.
