Sunrise-Kokos-Dessert mit einem knusprigen Keksboden und zarten Schokoladenmuscheln. Dieses Dessert vereint die süße Frische von Kokosnuss und den fruchtigen Zauber eines alkoholfreien Sunrise-Cocktails zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Die Zutaten für das Sunrise-Kokos-Dessert:
- Vegane Butter: Die Basis für unseren Keksboden und ein wunderbarer Geschmacksgeber.
- Vollkornkekse: Diese Kekse verleihen dem Boden eine angenehme Textur und einen dezenten Vollkorn-Geschmack.
- Kokosnuss-Joghurt: Die Cremigkeit und der herrliche Kokosnussgeschmack sind das Herzstück unseres Desserts.
- Voelkel Sunrise alkoholfreier Cocktail: Dieser fruchtige Cocktail sorgt für das einzigartige Aroma und die schöne Farbe unseres Desserts.
- Agar Agar: Ein veganes Geliermittel, das dem Dessert die perfekte Konsistenz gibt.
- Vegane weiße Schokolade: Eine süße Ergänzung.
- Blaues Spirulinapulver: Verleiht der Schokolade eine geheimnisvolle Note und eine verlockende Farbe.
- Kokoschips: Die knusprigen Kokoschips sorgen für das exotische Flair.
- Bunte Streusel: Ein fröhlicher Farbtupfer, der unser Dessert perfekt abrundet.
Die Zubereitung des Sunrise-Kokos-Desserts:
- Keksboden vorbereiten: Schmelzt die vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. In der Zwischenzeit zerkleinert ihr die Vollkornkekse entweder in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln. Die Kekskrümel vermengt ihr dann mit der geschmolzenen Butter und drückt sie fest in die Dessertgläser. Dies bildet den köstlichen Keksboden.
- Kokosnuss-Joghurt: Füllt 100 ml Kokosnuss-Joghurt in jedes Glas über den Keksboden.
- Sunrise-Cocktail-Gel: Verrührt 50 ml des Voelkel Sunrise alkoholfreien Cocktails mit Agar Agar in einem Topf und lasst die Mischung für 2 Minuten aufkochen. Danach rührt ihr den restlichen Cocktail ein. Die Flüssigkeit gießt ihr vorsichtig über die Kokosnuss-Joghurtschicht in den Gläsern. Lasst die Desserts für mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden.
- Schokoladenmuscheln: Schmelzt die vegane weiße Schokolade im Wasserbad und rührt das blaue Spirulinapulver ein. Gießt die Schokolade in eine Silikon-Muschel-Form und lasst sie ebenfalls im Kühlschrank aushärten.
- Dessert servieren: Nehmt die Schokoladenmuscheln aus dem Kühlschrank und löst sie vorsichtig aus der Silikonform. Dann könnt ihr die Dessertgläser aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Schokoladenmuscheln, Kokoschips und bunten Streuseln dekorieren.
Diese Sunrise-Kokos-Desserts sind nicht nur ein optischer Genuss, sondern auch geschmacklich unschlagbar. Die Kombination aus fruchtigem Sunrise-Cocktail, cremigem Kokosnuss-Joghurt und knusprigem Keksgrund wird euch überraschen.
Zutaten:
- 30 g vegane Butter
- 60 g Vollkornkekse
- 300 ml Kokosnuss-Joghurt
- 200 ml Voelkel Sunrise alkoholfreier Cocktail (Werbung)
- 15 g Agar Agar
Für das Topping:
- 100 g vegane weiße Schokolade
- 1 Prise blaues Spirulinapulver
- 1 EL Kokoschips
- bunte Streusel nach Belieben
Anleitung
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- In der Zwischenzeit die Kekse in der Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz zerkrümeln.
- Die Kekskrümel zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.
- Die Keksmasse auf drei Dessertgläser verteilen und jeweils festdrücken.
- Jeweils 100 ml Kokosnuss-Joghurt in ein Glas geben.
- 50 ml Voelkel Sunrise alkoholfreier Cocktail (Werbung) mit dem Agar Agar in einem Topf verrühren und für 2 Minuten aufkochen.
- Anschließend den restlichen Cocktail einrühren.
- Die Flüssigkeit auf die Gläser verteilen und diese für mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank aushärten lassen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann das Spriulinapulver einrühren und die Schokolade in eine Silikon-Muschel-Form füllen. Diese ebenfalls im Kühlschrank aushärten lassen.
- Die Schokoladenformen aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Silikonform lösen.
- Die Gläser ebenfalls aus dem Kühlschrank nehmen und mit Schokoladenmuscheln, Kokoschips und Streuseln dekorieren und servieren.
