Sojaschnetzel-Pfanne: Ein Veganer Genuss

Die Sojaschnetzel-Pfanne ist ein herzhaftes veganes Hauptgericht, das mit nährstoffreichen Zutaten und köstlichen Gewürzen überzeugt. Mit Kidneybohnen, Zucchini und gehackten Tomaten ist diese Pfanne nicht nur lecker, sondern auch sättigend.

Zutaten:

  • Sojaschnetzel: Diese proteinreiche Zutat bildet die Grundlage für dieses Gericht. Die groben Sojaschnetzel sollten zuerst gekocht und dann abgegossen werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Zwiebel und Knoblauch: Diese Aromen verleihen der Pfanne eine wunderbare Herzhaftigkeit und Tiefe.
  • Kokosöl: Kokosöl wird verwendet, um die Zwiebeln und den Knoblauch anzubraten und einen Hauch von Kokosgeschmack hinzuzufügen.
  • Zucchini: Die Zucchini fügt eine leichte Frische und Textur hinzu.
  • Kidneybohnen: Kidneybohnen sind eine großartige Proteinquelle und tragen zur Sättigung bei.
  • Gehackte Tomaten: Gehackte Tomaten verleihen der Sojaschnetzel-Pfanne eine saftige Basis.
  • Cashewmus: Das Cashewmus trägt zur Cremigkeit des Gerichts bei und rundet den Geschmack ab.
  • Gewürze: Eine Mischung aus Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer verleiht dem Gericht Würze und Aroma.
  • Frische Kräuter: Frische Kräuter dienen als köstliche Dekoration und verleihen der Pfanne eine frische Note.

Zubereitung:

  1. Sojaschnetzel vorbereiten: Die Sojaschnetzel in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann abgießen.
  2. Anbraten: In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
  3. Zutaten hinzufügen: Die abgetropften Sojaschnetzel, Kidneybohnen, gehackte Tomaten und die in kleine Stücke geschnittene Zucchini in die Pfanne geben.
  4. Würzen: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curry, Salz, Pfeffer und Cashewmus hinzufügen. Alles gut vermengen.
  5. Köcheln lassen: Die Pfanne für etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Zutaten gut durchgezogen sind.
  6. Servieren: Die Sojaschnetzel-Pfanne in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben, mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Diese Sojaschnetzel-Pfanne ist nicht nur köstlich, sondern auch proteinreich und sättigend. Das perfekte Gericht, um deinen Hunger zu stillen. Guten Appetit!

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Sojaschnetzel-Pfanne

Gericht Hauptgericht
Keyword Kidneybohnen, Sojaschnetzel

Zutaten

  • 600 ml Wasser
  • 90 g grobe Sojaschnetzel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/2 Zucchini
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 TL Cashewmus
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter

Anleitungen

  • Die Sojaschnetzel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Wasser abgießen.
  • In einer großen Pfanne das Kokosöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in die Pfanne geben und andünsten.
  • Sojaschnetzel, Kidneybohnen und gehackte Tomaten hinzugeben. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
  • Anschließend Gewürze hinzufügen und das Cashewmus einrühren.
  • Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  • Abschließend in eine Schüssel oder einen tiefen Teller füllen und mit Kräutern dekorieren.