Rote-Beete-Hummus
Zutaten für den Hummus:
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 1 EL Tahin
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL rote Beete Pulver
- 2 EL neutrales Öl (z.B.: Sonnenblumenöl)
- 1 TL Salz
- Saft einer Zitrone
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Wasser
Toppings:
- Ein paar einzelne Kichererbsen
- Petersilie
- Sesam
- Olivenöl
Anleitung:
- Alle Zutaten für den Hummus in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. Bei Bedarf zusätzlich neutrales Öl hinzugeben.
- Den Hummus anschließend in eine Schüssel füllen und mit Olivenöl, Sesam, Petersilie und Kichererbsen dekorieren.