Pinke Drachenfrucht-Pancakes: Ein Farbenfrohes Frühstück

Diese pinken Drachenfrucht-Pancakes sind nicht nur farbenfroh, sondern auch köstlich und einfach zuzubereiten. Das pinke Drachenfruchtpulver verleiht ihnen nicht nur ihre leuchtende Farbe, sondern auch einen fruchtigen Geschmack. Diese Pancakes sind eine großartige Möglichkeit, den Tag mit einem fröhlichen und gesunden Frühstück zu beginnen.

Zutaten für den Pancake-Teig:

  • 80 g Buchweizenmehl: Buchweizenmehl ist glutenfrei und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
  • 140 ml Wasser oder Milch: Du kannst Wasser oder Milch deiner Wahl verwenden, je nach deinen Vorlieben.
  • 10 g pinkes Drachenfruchtpulver: Das Drachenfruchtpulver verleiht den Pancakes ihre auffällige Farbe und einen fruchtigen Geschmack.
  • Agavendicksaft oder Xylit nach Belieben: Zum Süßen des Teigs kannst du Agavendicksaft, Xylit oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl verwenden.

Außerdem:

  • 1 EL Kokosnussöl für die Pfanne: Zum Braten der Pancakes.
  • Beeren: Verwende frische Beeren, um die Pancakes zu dekorieren und ihnen zusätzliche Frische zu verleihen.
  • Erdnussbutter: Ein Klecks Erdnussbutter auf den Pancakes verleiht ihnen einen köstlichen Geschmack.

Anleitung:

  1. Pancake-Teig zubereiten: In einer Schüssel Buchweizenmehl, Wasser oder Milch, pinkes Drachenfruchtpulver und Süßungsmittel nach Belieben gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Pfanne vorheizen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Kokosnussöl erhitzen.
  3. Pancakes backen: Pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben und leicht verstreichen. Die Pancakes sollten einen Durchmesser von etwa 15 cm haben. Nach ungefähr 1 Minute wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
  4. Pancakes stapeln: Die fertigen Pancakes übereinander stapeln.
  5. Pancakes dekorieren: Den Pancake-Stapel mit Erdnussbutter und frischen Beeren dekorieren. Du kannst auch zusätzliche Toppings nach Belieben hinzufügen.
  6. Genießen: Die pinken Drachenfrucht-Pancakes sind jetzt bereit zum Genießen. Lass sie dir schmecken!

Diese farbenfrohen Pancakes sind ein Hingucker auf dem Frühstückstisch. Guten Appetit!

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Pinke Drachenfrucht-Pancakes

Gericht Frühstück
Keyword Blaubeeren, Drachenfrucht, Pancakes, Pitaya
Portionen 8 kleine Pancakes

Zutaten

Zutaten für den Pancake-Teig

  • 80 g Buchweizenmehl
  • 140 ml Wasser oder Milch
  • 10 g pinkes Drachenfruchtpulver
  • Agavendicksaft oder Xylit nach Belieben

Außerdem

  • 1 EL Kokosnussöl für die Pfanne
  • Beeren
  • Erdnussbutter

Anleitungen

  • Alle Zutaten für die Pancakes mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut verrühren.
  • Eine große Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen.
  • Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und leicht verstreichen. (Die Pancakes haben einen Durchmesser von ca. 15 cm.)
  • Nach ca. 1 Minute wenden.
  • Die Pancakes übereinander schichten und den Stapel mit Erdnussbutter und Blaubeeren dekorieren.
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