Gefüllte Paprika mit Quinoa – Eine köstliche und gesunde vegane Mahlzeit

Heute stelle ich dir eine köstliche und gesunde vegane Mahlzeit vor: Gefüllte Paprika mit Quinoa. Die Kombination aus herzhaftem Quinoa, veganem Reibekäse und duftenden Gewürzen macht dieses Gericht zu einem kulinarischen Highlight.

Warum gefüllte Paprika mit Quinoa? Gesund, lecker und voller Nährstoffe

Gefüllte Paprika mit Quinoa sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die reich an wertvollen Nährstoffen ist. Quinoa ist eine vollwertige Proteinquelle und enthält eine Fülle an essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt. Die Paprika selbst sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. In Kombination mit dem veganen Reibekäse und den aromatischen Gewürzen entsteht ein harmonisches und ausgewogenes Gericht, das dich mit Energie versorgt und lange satt hält.

Die Zutaten für gefüllte Paprika mit Quinoa

Für dieses leckere Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Paprika: Wähle am besten unterschiedlich farbige Paprikaschoten, um eine bunte Vielfalt auf deinem Teller zu haben.

Quinoa: Quinoa ist die Basis der Füllung und liefert reichlich Proteine und Ballaststoffe.

Veganer Reibekäse: Der vegane Reibekäse verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und eine herzhafte Note.

Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver: Diese Gewürze geben dem Quinoa eine wunderbare Würze und machen die Füllung aromatisch und lecker.

Gefüllte Paprika mit Quinoa – Ein buntes und vielseitiges Gericht

Diese Mahlzeit eignet sich perfekt als Mittag- oder Abendessen, besonders wenn du nach einer gesunden und nahrhaften Option suchst. Die gefüllten Paprika sind auch ideal für Meal Prep, da du sie problemlos vorbereiten und für mehrere Tage genießen kannst.

Ich hoffe, dass dir dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa genauso gut schmeckt wie mir. Teile gerne deine Erfahrungen mit mir auf Instagram @sugarberrry. Guten Appetit und viel Freude beim Genießen der gefüllten Paprika mit Quinoa!

Gefüllte Paprika mit Quinoa

Zutaten

  • 2 Stück Paprika
  • 150 g Quinoa
  • 100 g veganen Reibekäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Paprikapulver

Anleitungen

  • Zunächst den Quinoa in einem Sieb unter laufendem Wasser spülen. Anschließend in der doppelten Menge Wasser für ca. 15 Minuten kochen und quellen lassen.
  • Die Paprika halbieren, entkernen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren
  • Den Quinoa mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver abschmecken und in die Paprikahälften füllen.
  • Den Reibekäse darüber verteilen und die Paprikahälften für ca. 200°C 15-20 Minuten im Ofen überbacken. Abschließend mit etwas Rosmarin dekorieren.