Brownie-Schoko-Kuchen

Ein saftiger, schokoladiger Kuchen, der an Schokoladigkeit nicht zu übertreffen ist. Probier es aus:

Zutaten:

  • (Vegane) Butter: Die Butter verleiht dem Kuchen eine herrlich buttrige Textur und sorgt für reichen Geschmack.
  • Rohrohrzucker: Der Zucker fügt Süße und Textur hinzu, während er den Brownie-Kuchen köstlich karamellisiert.
  • Zartbitter-Schokodrops: Diese sorgen für die unverwechselbare Schokoladennote und schmelzen in jedem Bissen auf der Zunge.
  • Eier oder veganer Eiersatz: Die Eier oder Eiersatz (wie Leinsamen-Eier) sorgen für Struktur und Feuchtigkeit im Kuchen.
  • Dinkelmehl und Kakaopulver: Das Mehl gibt dem Kuchen die notwendige Substanz, während das Kakaopulver für den intensiven Schokoladengeschmack sorgt.

Zutaten für die Creme:

  • (Vegane) Butter: Die Butter bildet die Grundlage für eine cremige und leckere Creme.
  • Puderzucker: Der Puderzucker verleiht der Creme Süße und eine glatte Textur.

Toppings:

  • Himbeeren und Blaubeeren: Diese fruchtigen Toppings verleihen dem Kuchen Frische und einen kontrastierenden Geschmack.

Zubereitung:

  1. Den Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schokolade und Butter schmelzen: Schmelze die Schokodrops und Butter in einem Wasserbad, bis sie eine gleichmäßige Mischung ergeben.
  3. Teig zubereiten: In einer Schüssel den Rohrohrzucker, die Eier (oder veganen Eiersatz), das Kakaopulver und das Mehl vermengen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
  4. Backen: Fülle den Teig in eine gefettete 18 cm Durchmesser Kuchenform und backe ihn für etwa 30 Minuten in der mittleren Ofenschiene. Lass den Kuchen anschließend etwas abkühlen.
  5. Buttercreme zubereiten: Schlage die weiche Butter in einer Schüssel auf und rühre nach und nach den gesiebten Puderzucker ein, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Kuchen dekorieren: Verteile die Buttercreme auf dem ausgekühlten Kuchen und dekoriere ihn nach Belieben mit Himbeeren und Blaubeeren.
  7. Genießen: Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf und genieße ihn, wenn du Lust auf einen süßen, schokoladigen Genuss hast.

Dieser Brownie-Schoko-Kuchen ist perfekt für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach als köstliche Belohnung nach einem langen Tag. Ein Bissen, und du wirst im Schokoladenhimmel schweben.

Brownie-Schoko-Kuchen

Gericht Kuchen & Torten
Keyword Brownie, Himbeeren, Schokokuchen
Portionen 1 Kuchen (18 cm ∅)

Zutaten

  • 130 g (vegane) Butter
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 150 g Zartbitter-Schokodrops
  • 2 Eier oder veganer Eiersatz (z.B. "Leinsamen-Eier")
  • 50 g Dinkelmehl, Type 1050
  • 2 EL Kakaopulver

Zutaten für die Creme:

  • 70 g (vegane) Butter
  • 140 g Puderzucker

Toppings:

  • Himbeeren
  • Blaubeeren

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zunächst die Schokodrops sowie die Butter im Wasserbad schmelzen.
  • Rohrohrzucker, Eier, Kakaopulver und Mehl in einer Schüssel vermengen.
  • Die Schokoladen-Butter-Mischung etwas abkühlen lassen und anschließend zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Mit den Rührstäben des Handmixers erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe, zu einem Teig verarbeiten.
  • Den Teig in eine gefettete 18er Kuchenform füllen und für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen. Den Kuchen im Anschluss etwas auskühlen lassen.
  • Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den Rührstäben des Handmixers aufschlagen, währenddessen den gesiebten Puderzucker langsam einrieseln lassen. So lange schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und auf dem ausgekühlten Kuchen in kleinen kreisenden Bewegungen platzieren.
  • Mit Beeren nach Wahl dekorieren.
  • Den Kuchen abschließend kühl lagern.