Schnell und einfach zuzubereitendes Parfait aus Sojajoghurt und Fruchtpüree mit gefrorenen Beeren.

Zutaten für ein Glas

  • 200 g Sojajoghurt Vanille
  • 100 g gefrorene Blaubeeren
  • ca. 50 ml Pflanzendrink (z.B.: Mandeldrink)

Toppings

  • Quinoa, gepufft
  • Kakaonibs
  • gefrorene Himbeeren und Brombeeren

Zubereitung

  1. Den Joghurt in ein Glas oder eine Schüssel füllen.
  2. Die gefrorenen Blaubeeren mit dem Mandeldrink in einen Mixer geben und ca. 1 Minute mixen.
  3. Das Fruchtpüree dann zum Joghurt geben und mit den Toppings dekorieren.

TIPP: Die Beeren sehen besonders schön aus, wenn man sie einzeln frisch einfriert (z.B. in einer Brotdose) und dann fünf Minuten kurz antauen lässt.