Für alle Frühstücksfreunde und Liebhaber farbenfroher Gerichte haben wir heute ein besonderes Highlight: Blaue Spirulina Pancakes! Mit der natürlichen blauen Farbe der Spirulina-Alge sind sie ein echter Hingucker und sorgen für gute Laune am Morgen. Hier ist das Rezept:

Zutaten für den Pancake-Teig:

• Buchweizenmehl: Buchweizenmehl ist glutenfrei und enthält viele Ballaststoffe und Proteine. Es verleiht den Pancakes eine leicht nussige Note.
• Wasser oder Milch: Ihr könnt Wasser oder Milch nach Wahl verwenden. Pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch passen besonders gut zu diesem Rezept.
• Blaues Spirulinapulver: Spirulina ist eine Alge und eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Das blaue Spirulinapulver fügt nicht nur die lebendige Farbe hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe.
• Agavendicksaft oder Xylit nach Belieben: Um die Pancakes zu süßen, könnt ihr Agavendicksaft oder Xylit verwenden. Die Menge richtet sich nach eurem persönlichen Geschmack.

Außerdem:

• Kokosnussöl für die Pfanne: Kokosnussöl verleiht den Pancakes einen dezenten Kokosgeschmack und sorgt dafür, dass sie nicht am Pfannenboden kleben.
• Erdnussbutter: Erdnussbutter ist eine köstliche und cremige Ergänzung für die Pancakes.
• Gefrorene Brombeeren: Diese Beeren sorgen für eine fruchtige und leicht säuerliche Note in eurem Frühstück.

Die Zubereitung:

1. Teig anrühren: In einer Schüssel alle Zutaten für den Pancake-Teig mit einem Schneebesen gut verrühren. Das blaue Spirulinapulver verleiht dem Teig seine auffällige Farbe und ist zudem eine gesunde Ergänzung.
2. Pfanne vorbereiten: Eine große Pfanne mit einem Esslöffel Kokosnussöl erhitzen. Stellt sicher, dass die Pfanne gleichmäßig heiß ist, damit die Pancakes schön gleichmäßig braten.
3. Pancakes backen: Pro Pancake etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und leicht verstreichen. Die Pancakes haben in etwa einen Durchmesser von etwa 15 cm. Nach ungefähr einer Minute könnt ihr sie vorsichtig wenden. Die Pancakes sollten goldbraun und schön fluffig sein.
4. Servieren: Die Pancakes auf einen Teller stapeln. Jetzt kommt der kreative Teil – dekoriert euren Pancake-Stapel nach Herzenslust! Wir empfehlen, Erdnussbutter und gefrorene Brombeeren zu verwenden. Die Erdnussbutter sorgt für eine köstliche Cremigkeit, während die Brombeeren eine fruchtige und leicht säuerliche Note hinzufügen.

Genießt euer farbenfrohes Frühstück! Diese Blaue Spirulina Pancakes sind reich an Nährstoffen und geben euch die Energie, die ihr für einen großartigen Start in den Tag benötigt. Guten Appetit!

Für alle, die auf der Suche nach einer süßen Versuchung sind, haben wir heute das perfekte Rezept: Schweinchen-Plätzchen mit Himbeer-Zitronen-Glasur. Diese niedlichen Ausstechkekse eignen sich hervorragend zum Naschen zwischendurch oder als Geschenk für besondere Anlässe.

Zutaten für den Plätzchenteig:

• Vegane Butter: Wir empfehlen vegane Butter wie Alsan.
• Mehl: Das Mehl bildet die Grundlage für den Teig und sorgt für die richtige Konsistenz.
• Puderzucker: Der Puderzucker verleiht den Plätzchen ihre angenehme Süße.
• Vanillezucker: Vanillezucker fügt eine Vanillenote hinzu, die den Teig besonders aromatisch macht.

Für den Himbeer-Zitronen-Guss benötigt ihr:

• Puderzucker: Der Puderzucker bildet die Basis für die Glasur und verleiht den Plätzchen eine wunderbare Süße.
• Himbeerpulver: Das Himbeerpulver sorgt nicht nur für eine bezaubernde rosa Farbe, sondern auch für ein fruchtiges Aroma.
• Zitrone: Die Zitrone wird ausgepresst und gibt der Glasur eine erfrischende Zitrusnote.

Zusätzliche Dekoration:

• Zuckeraugen: Für den zusätzlichen Niedlichkeitsfaktor empfehlen wir Zuckeraugen, die den Plätzchen ein verspieltes Aussehen verleihen.
• Streusel nach Belieben: Ihr könnt Streusel nach eigenem Geschmack und Vorlieben hinzufügen, um die Plätzchen individuell zu gestalten.

Die Zubereitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die vegane Butter, das Mehl, den Puderzucker und den Vanillezucker miteinander verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Bei Bedarf könnt ihr den Teig für maximal 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Konsistenz zu verbessern.
2. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Plätzchen ausstechen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen niedliche Schweinchen-Plätzchen ausstechen. Legt sie auf das Backpapier.
4. Backen: Die Plätzchen für maximal 10 Minuten im Ofen backen, bis sie am Rand eine leichte Bräunung zeigen. Dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Himbeerpulver vermengen. Die Zitrone auspressen und nach und nach Zitronensaft hinzufügen, bis eine zähe, aber flüssige Masse entsteht.
6. Plätzchen verzieren: Verteilt den Guss auf den abgekühlten Plätzchen und dekoriert sie sofort mit Zuckeraugen und Streuseln nach Belieben. Lasst die Glasur trocknen und bewahrt die Plätzchen in luftdichten Behältern auf.

Diese Schweinchen-Plätzchen mit Himbeer-Zitronen-Glasur bringen Spaß und Freude in jede Kaffeepause oder sind ein süßes Mitbringsel für besondere Anlässe. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!

Ein fruchtiges Dessert kann selbst den trübsten Tag aufhellen. Wenn du nach einer einfachen, aber köstlichen Nachspeise suchst, dann ist dieses Himbeer-Joghurt-Dessert mit Dinkelflakes die perfekte Wahl. Dieses Dessert ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten.

Zutaten für 2 Gläser:

• Schokodrops: Schmelzende Schokodrops dienen nicht nur der Dekoration, sondern verleihen dem Dessert auch eine unwiderstehliche Note.
• (veganer) Joghurt: Der Joghurt bildet die Grundlage für das Dessert und verleiht ihm eine cremige Konsistenz.
• Tonkabohne: Die geriebene Tonkabohne fügt eine subtile, würzige Note hinzu, die perfekt zu den Himbeeren passt.
• Kokosblütenzucker: Ein Hauch von Süße aus Kokosblütenzucker rundet das Geschmacksprofil ab.
• Dinkelflakes: Die knusprigen Dinkelflakes verleihen dem Dessert eine angenehme Textur.
• Frische Himbeeren: Frische Himbeeren bringen eine herrliche Fruchtsüße und eine intensive Farbe mit sich.
• Kokoschips: Kokoschips dienen nicht nur der Dekoration, sondern verleihen dem Dessert auch einen exotischen Touch.

Zubereitung:

1. Schokodrops schmelzen: Schmelze die Schokodrops vorsichtig im Wasserbad. Mit einem Löffel kannst du die geschmolzene Schokolade entlang der Ränder der Dessertgläser verteilen. Stelle die Gläser dann für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
2. Dinkelflakes in die Gläser geben: Nach dem Abkühlen der Schokolade nimm die Gläser aus dem Kühlschrank und gib jeweils 2 EL Dinkelflakes hinein.
3. Joghurtmischung zubereiten: Reibe die Tonkabohne und vermische sie in einer Schüssel mit dem Joghurt und dem Kokosblütenzucker. Die Tonkabohne verleiht dem Joghurt eine besondere Würze.
4. Dessert zusammensetzen: Verteile die Joghurtmischung gleichmäßig auf die Gläser mit den Dinkelflakes.
5. Mit Himbeeren und Kokoschips dekorieren: Schließlich dekoriere das Dessert mit den frischen Himbeeren und Kokoschips. Die lebendigen Farben der Himbeeren verleihen dem Dessert einen zusätzlichen visuellen Reiz.

Dieses Himbeer-Joghurt-Dessert mit Dinkelflakes bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische und ist eine hervorragende Wahl für ein leichtes Dessert nach dem Essen. Mach dir selbst oder deinen Gästen eine Freude und probiere dieses köstliche Dessert aus. Du wirst sicherlich begeistert sein!

Ein gutes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag, und dieses Himbeer-Müsli ist eine köstliche Möglichkeit, in den Morgen zu startenn. Mit einer Kombination aus knusprigen Dinkelflakes, aromatischen Mandeln und einer fruchtigen Note von Himbeerpulver ist dieses Müsli nicht nur gesund, sondern auch unwiderstehlich lecker.

Zutaten für das Müsli:

• Dinkelflakes: Dinkelflakes sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe. Sie sorgen für die nötige Textur in deinem Müsli und halten dich länger satt.
• Kokoschips: Kokoschips verleihen deinem Müsli einen exotischen Geschmack und fügen eine knusprige Komponente hinzu. Sie sind auch reich an gesunden Fetten.
• Chiasamen: Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Sie absorbieren Flüssigkeit und geben deinem Müsli eine gelartige Konsistenz.
• Mandeln: Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und gesunde Fette. Sie verleihen deinem Müsli einen köstlichen Crunch.
• Quinoapops: Quinoapops sind kleine, geröstete Quinoakörner. Sie sind glutenfrei und reich an Proteinen, was deinem Müsli eine zusätzliche Nährstoffdosis verleiht.
• Weiße Schokocrunchies: Weiße Schokocrunchies sorgen für eine süße Note und einen schokoladigen Genuss. Achte darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden.
• Himbeerpulver: Himbeerpulver fügt einen Hauch von fruchtiger Frische hinzu und ist reich an Antioxidantien.

Zubereitung:

1. Mandeln und Schokocrunchies vorbereiten: Beginne, indem du die Mandeln und Schokocrunchies abwiegst. Hacke sie dann mit einem großen Messer in kleine Stücke. Diese werden dem Müsli eine schöne Textur und einen großartigen Geschmack verleihen.
2. Zutaten vermengen: Gib die gehackten Mandeln und Schokocrunchies in eine große Schüssel. Füge die Dinkelflakes, Kokoschips, Chiasamen, Quinoapops und das Himbeerpulver hinzu. Mische alles gründlich, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut verteilt sind.
3. Servieren oder aufbewahren: Dein Himbeer-Müsli ist jetzt fertig! Du kannst es mit deiner Lieblingsmilch genießen, sei es Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch oder eine andere Milch deiner Wahl. Wenn du eine Prise Frische hinzufügen möchtest, füge frische Himbeeren oder andere Beeren hinzu. Du kannst das Müsli auch in einem verschließbaren Glas aufbewahren, um es für unterwegs griffbereit zu haben.

Probier es aus und genieße ein gesundes und leckeres Frühstück!

Dieses Rezept für Haselnuss-Milchreis mit einer Haselnusssauce und einem fruchtigen Kirschkompott wird dich mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner cremigen Textur verzaubern.

Zutaten für den Milchreis:

• Mandeldrink: Mandeldrink ist eine hervorragende pflanzliche Alternative zu Milch, die diesem Milchreis eine zarte Nussnote verleiht.
• Rohrohrzucker: Ein Hauch von Süße aus Rohrohrzucker rundet den Geschmack des Milchreises ab.
• Milchreis: Der Hauptakteur dieses Gerichts, Milchreis, wird zu cremiger Perfektion gekocht und absorbiert die Mandelmilch.

Zutaten für die Haselnusssauce:

• Vegane Butter: Verleiht der Sauce einen reichen und buttrigen Geschmack.
• Haselnussmus: Haselnussmus ist die Geheimwaffe für den nussigen Geschmack dieser Sauce.
• Karamellsirup: Karamellsirup fügt eine verlockende süße Note hinzu und rundet die Sauce ab.

Zutaten für das Kirschkompott:

• Frische Kirschen: Frische Kirschen bringen eine fruchtige Frische und eine saftige Textur in das Gericht.
• Wasser: Wasser bildet die Grundlage für das Kompott und hilft, die Kirschen zu erweichen.
• Rohrohrzucker: Rohrohrzucker sorgt für die süße Note und intensiviert das Aroma der Kirschen.

Außerdem:

• Gehackte Haselnüsse: Gehackte Haselnüsse dienen als knusprige Garnitur und verleihen dem Gericht einen zusätzlichen nussigen Crunch.

Zubereitung:

1. Milchreis kochen: In einem großen Topf die Mandelmilch mit Rohrohrzucker zum Kochen bringen. Den Milchreis hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Milchreis cremig und weich ist. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten quellen lassen.
2. Haselnusssauce zubereiten: In einem kleinen Topf die vegane Butter schmelzen, Haselnussmus und Karamellsirup hinzufügen. Rühren, bis alles gut kombiniert ist. Zur Seite stellen.
3. Kirschkompott kochen: Die Kirschen waschen und entsteinen. Wasser und Rohrohrzucker in einem weiteren Topf zum Kochen bringen. Die Kirschen hinzufügen und unter Rühren das Wasser verdampfen lassen.
4. Servieren: Den Milchreis in tiefen Tellern servieren, die Haselnusssauce und das Kirschkompott darüber geben. Mit gehackten Haselnüssen und frischen Kirschen dekorieren.

Dieser Haselnuss-Milchreis ist ein Gericht, das die Sinne verwöhnt. Die Kombination aus cremigem Milchreis, nussiger Haselnusssauce und fruchtigem Kirschkompott macht es zu einer perfekten süßen Leckerei. Genieße es als Hauptspeise oder als besonderen Genuss zu jeder Tageszeit!

Ein köstliches, hausgemachtes Granola ist perfekt, um in den Tag zu starten. Dieses Mandel-Granola mit Zimt ist eine wahre Geschmacksexplosion und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Haferflocken: Haferflocken sind die Grundlage für jedes Granola und sorgen für eine knusprige Textur.
• Ahornsirup: Der Ahornsirup fügt eine natürliche Süße hinzu und hilft, die Zutaten zusammenzuhalten.
• Kokosöl: Kokosöl verleiht dem Granola einen reichen, tropischen Geschmack und eine knusprige Textur.
• Mandeln: Grob gehackte Mandeln sorgen für einen nussigen Geschmack und zusätzlichen Crunch.
• Zimt: Zimt ist das Gewürz, das diesem Granola seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
• Salz: Eine Prise Salz betont die Aromen und bringt das süße und herzhafte Gleichgewicht ins Spiel.

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
2. Kokosöl schmelzen: Je nach Raumtemperatur das Kokosöl gegebenenfalls in einem Topf schmelzen.
3. Mandeln hacken: Die Mandeln grob hacken, um eine nussige Textur zu erhalten.
4. Zutaten vermengen: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
5. Backen: Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Für etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
6. Durchmischen und Abkühlen lassen: Das Granola aus dem Ofen nehmen und mit einem Löffel leicht durchmischen, dann vollständig auskühlen lassen.
7. Aufbewahren: Das Mandel-Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Genieße dieses Mandel-Granola mit Zimt als Frühstück mit Joghurt oder Milch, oder als leckeren Snack für zwischendurch. Mit seiner knusprigen Textur und dem köstlichen Aroma des Zimts startest du gestärkt in den Tag. Guten Appetit!

Ein saftiger, schokoladiger Kuchen, der an Schokoladigkeit nicht zu übertreffen ist. Probier es aus:

Zutaten:

• (Vegane) Butter: Die Butter verleiht dem Kuchen eine herrlich buttrige Textur und sorgt für reichen Geschmack.
• Rohrohrzucker: Der Zucker fügt Süße und Textur hinzu, während er den Brownie-Kuchen köstlich karamellisiert.
• Zartbitter-Schokodrops: Diese sorgen für die unverwechselbare Schokoladennote und schmelzen in jedem Bissen auf der Zunge.
• Eier oder veganer Eiersatz: Die Eier oder Eiersatz (wie Leinsamen-Eier) sorgen für Struktur und Feuchtigkeit im Kuchen.
• Dinkelmehl und Kakaopulver: Das Mehl gibt dem Kuchen die notwendige Substanz, während das Kakaopulver für den intensiven Schokoladengeschmack sorgt.

Zutaten für die Creme:

• (Vegane) Butter: Die Butter bildet die Grundlage für eine cremige und leckere Creme.
• Puderzucker: Der Puderzucker verleiht der Creme Süße und eine glatte Textur.

Toppings:

• Himbeeren und Blaubeeren: Diese fruchtigen Toppings verleihen dem Kuchen Frische und einen kontrastierenden Geschmack.

Zubereitung:

1. Den Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Schokolade und Butter schmelzen: Schmelze die Schokodrops und Butter in einem Wasserbad, bis sie eine gleichmäßige Mischung ergeben.
3. Teig zubereiten: In einer Schüssel den Rohrohrzucker, die Eier (oder veganen Eiersatz), das Kakaopulver und das Mehl vermengen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
4. Backen: Fülle den Teig in eine gefettete 18 cm Durchmesser Kuchenform und backe ihn für etwa 30 Minuten in der mittleren Ofenschiene. Lass den Kuchen anschließend etwas abkühlen.
5. Buttercreme zubereiten: Schlage die weiche Butter in einer Schüssel auf und rühre nach und nach den gesiebten Puderzucker ein, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. Kuchen dekorieren: Verteile die Buttercreme auf dem ausgekühlten Kuchen und dekoriere ihn nach Belieben mit Himbeeren und Blaubeeren.
7. Genießen: Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf und genieße ihn, wenn du Lust auf einen süßen, schokoladigen Genuss hast.

Dieser Brownie-Schoko-Kuchen ist perfekt für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach als köstliche Belohnung nach einem langen Tag. Ein Bissen, und du wirst im Schokoladenhimmel schweben.

Dieser vegane Cheesecake ist ein himmlischer Genuss, der ohne tierische Produkte auskommt.

Zutaten für den Boden:

• 100 g Dinkelmehl Type 1050: Das Mehl bildet die Grundlage für den Boden des Kuchens.
• 60 g Amaranthmehl: Amaranthmehl fügt eine besondere Textur und Nährstoffe hinzu.
• 90 g vegane Butter: Die Butter sorgt für die Bindung des Bodens.

Zutaten für die Füllung:

• 550 ml Vanille-Sojajoghurt: Der Sojajoghurt bildet die Grundlage für die cremige Füllung.
• 160 g vegane Butter: Die Butter macht die Füllung reichhaltig und cremig.
• 60 g Maisstärke: Maisstärke ist das Bindemittel, das dem Kuchen die richtige Konsistenz verleiht.

Dekoration (optional):

• 2 EL Schokodrops: Die geschmolzenen Schokodrops verleihen dem Kuchen eine süße Note.
• Beeren: Frische Beeren sind eine erfrischende Ergänzung.
• Kokoschips: Kokoschips fügen einen Hauch von Exotik hinzu.
• Gepuffter Quinoa: Gepuffter Quinoa sorgt für eine knusprige Textur.
• Himbeerpulver: Himbeerpulver verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note.

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Boden zubereiten: Die vegane Butter für den Boden schmelzen. In einer Schüssel das Dinkelmehl, Amaranthmehl und die geschmolzene Butter vermengen. Alles zu einem Teig verkneten.
3. Boden formen: Den Teig in eine 18 cm ∅ Kuchenform pressen, so dass er den Boden und den Rand gleichmäßig bedeckt.
4. Füllung vorbereiten: Die restliche vegane Butter schmelzen und mit dem Vanille-Sojajoghurt in einer großen Schüssel vermengen. Maisstärke durch ein Sieb zur Mischung geben und gut verrühren. Bei Bedarf mit etwas Xylit süßen.
5. Backen: Den Kuchen für etwa 60 Minuten backen, bis er fest ist.
6. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 4 Stunden abkühlen lassen.
7. Dekorieren: Die geschmolzenen Schokodrops über den Rand des Kuchens geben und mit Beeren, Kokoschips, gepufftem Quinoa und Himbeerpulver dekorieren.
8. Kühl stellen: Den Kuchen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Dieser vegane Cheesecake ist ein wahrer Genuss, der nicht nur Veganer, sondern auch alle anderen Kuchenliebhaber begeistern wird. Guten Appetit!