Haselnuss-Milchreis
Portionen 2 Personen
Zutaten
Zutaten für den Milchreis
- 1 l Mandeldrink
- 3 EL Rohrohrzucker
- 280 g Milchreis
Zutaten für due Haselnusssauce:
- 40 g (vegane) Butter
- 1 EL Haselnussmus
- 2 TL Karamellsirup
Zutaten für das Kirschkompott:
- 200 g frische Kirschen, entsteint
- 150 ml Wasser
- 2 EL Rohrohrzucker
Außerdem:
- gehackte Haselnüsse
Anleitungen
- Die Mandelmilch in einen großen Topf geben, den Rohrohrzucker einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Den Milchreis hinzufügen, kurz aufkochen lassen, anschließend bei geringer Hitze unter Rühren für ca. 20 Minuten garen.
- Im Folgenden den Milchreis von der Kochstelle nehmen und für weitere ca. 15 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Haselnusssauce zubereiten. Dafür Butter, Haselnussmus und Karamellsirup in einem kleinen Topf schmelzen. Anschließend zur Seite stellen.
- Für das Kirschkompott, die Kirschen waschen und entsteinen. Wasser und Zucker in einem weiteren Topf aufkochen lassen. Die Kirschen hinzufügen. Unter Rühren das Wasser verdampfen lassen.
- Milchreis in einen tiefen Teller füllen, die Haselnusssauce und das Kirschkompott darüber geben und mit gehackten Haselnüssen und frischen Kirschen dekorieren.