Monat: November 2018

Mango-Vanille-Smoothie-Bowl

Mango-Vanille-Smoothie-Bowl

Mango-Vanille-Smoothie-Bowl

Gericht Frühstück
Keyword Mango, Smoothie, Smoothiebowl
Portionen 1 Schüssel

Zutaten

Zutaten für den Smoothie:

  • 2 reife Bananen
  • 5 getrocknete Mangostreifen
  • 200 ml Mandeldrink
  • 2 EL Vanille-Proteinpulver
  • 1 TL Chiamehl

Toppings:

  • Kokoschips
  • Blaubeeren
  • Hanfsamen
  • weiße Chiasamen
  • Kakaonibs
  • Banane
  • Maulbeeren
  • Gepuffter Quinoa

Anleitungen

  • Zunächst die Bananen schälen und von einer Banane ein Drittel abschneiden. Dieses für später zur Seite legen.
  • Mangostreifen, die restliche Banane, Mandeldrink, Proteinpulver und Chiamehl in einen Hochleistungsmixer füllen und mixen. Den Smoothie anschließend in eine Schüssel füllen.
  • Das Bananenstück aus Schritt 1 in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den anderen Toppings die Bowl dekorieren.
Posted by Sugarberry in Smoothies

Veganer Cheesecake

Veganer Cheesecake

Veganer Cheesecake

Gericht Kuchen & Torten
Keyword Cheesecake, Käsekuchen, vegan
Portionen 1 Kuchen (18 cm ∅)

Zutaten

Zutaten für den Boden:

  • 100 g Dinkelmehl Type 1050
  • 60 g Amaranthmehl
  • 90 g (vegane) Butter

Zutaten für die Füllung:

  • 550 ml Vanille-Sojajoghurt
  • 160 g (vegane) Butter
  • 60 g Maisstärke

Dekoration (optional):

  • 2 EL Schokodrops
  • Beeren
  • Kokoschips
  • gepuffter Quinoa
  • Himbeerpulver

Anleitungen

  • Den Ofen bei 180°C vorheizen.
  • Die Butter für den Boden in einem Topf unter Rühren zum Schmelzen bringen. Alle weiteren Zutaten für den Boden in einer Schüssel vermengen. Die Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
  • Den Teig mit einem großen Löffel oder den Händen in die Form pressen, so dass der Boden und der Rand gleichmäßig mit einer Teigschicht bedeckt sind.
  • Die restliche Butter für die Füllung ebenfalls zum Schmelzen bringen und in einer großen Schüssel unter den Joghurt rühren. Die Maisstärke durch ein Sieb zur Mischung geben. Solange rühren, bis sich alles gut miteinander vermengt hat. Sollte der Joghurt nicht gesüßt sein, noch etwas Xylit zur Mischung geben.
  • Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen.
  • Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für ca. 4 Stunden abkühlen lassen.
  • Die Schokodrops im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel über den Rand des Kuchens geben. Mit Beeren, Kokoschips, gepufften Quinoa und Himbeerpulver dekorieren.
  • Abschließend bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Posted by Sugarberry in Süßspeißen